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[Cuisine] Gâteau automnale


Bienvenue sur LittleBeaute ♥


L'automne s'installe petit à petit et les saveurs automnales aussi. C'est donc le retour de la noix, la châtaigne, la cannelle... de quoi se régale. Et justement aujourd’hui je vous présente une recette de gâteau de citrouille à base de farine de noix. 

LE GÂTEAU AUTOMNALE


Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes):
- 165g de citrouille cuite, que l'on vient écraser pour que cela devienne de la purée 
- 80g de farine de noix (ou de châtaigne)
- 70g de farine blanche
- 80g de sucre roux
- 10 g de sucre blanc vanillé maison (ou 1 sachet de sucre vanillé)
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- des épices (je mets: 1/2 c. à c. de cannelle moulue et 1 pincée de muscade moulue) C'est à vous de choisir les doses souhaitées en fonction de vos préférences entre la muscade, la cannelle et le gingembre.)


Préparation:
1- Commencer par préchauffer le four à 180°.
2- Dans un saladier, commencer par mettre les deux sucres et les œufs, mélanger jusqu'à que les œufs blanchissent.
3- Ajouter la farine blanche et la levure et mélanger.
4- Ensuite, la farine de noix (ou de châtaigne) petit à petit tout en mélangeant.
5- Ajouter la purée de citrouille.
6- Enfin, mettre les épices souhaitées.
7- Verser le tout dans un plat beurré.
8- Faire cuire 30 minutes.


NB: si vous souhaite que le gout de la citrouille ressort plus vous pouvez mettre jusqu'à 200g de citrouille, dans ce cas ajouter 10 g de farine blanche supplémentaire.



On se retrouve la semaine prochaine pour un nouvel billet.
Bonne journée, bonne soirée à tous.





Information: la photo n'étant pas de moi, il se peut que le gâteau ne soit pas identique au résultat escompter.

[Cuisine] La gâteau de mon enfance


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Si on me pose la question du gâteau de mon enfance, je n'hésiterais pas c'est le gâteau au chocolat! C'est un peu ma madeleine de Proust, je me rappelle de ces mercredis après-midi où je cuisinais avec ma maman. Je vous présente aujourd'hui la recette du gâteau de mon enfance.


LE GÂTEAU AU CHOCOLAT

Temps de préparation: 15 minutes    Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes):
- 100g de farine
- 50g de sucre
- 4 oeufs
- 50 g de beurre
- 1 tablette de chocolat (environ 200g)

Préparation:
1- Commencer par préchauffer le four à 180°.
2- Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole.
3- Quand c'est fondu, hors du feu, ajouter le sucre et mélanger.
4- Séparer les jaunes des blancs d'oeufs et ajouter les jaunes dans la préparation.
5- Ajouter la farine et mélanger.
6- Battre les blancs en neige et les mélanger à la pâte.
7- Verser le tout dans un plat beurré.
8- Faire cuire 30 minutes.


On se retrouve la semaine prochaine pour un nouvel billet.
Bonne journée, bonne soirée à tous.

[Cuisine] La quiche au brocoli


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Personnellement je n'aime pas le brocoli, pourtant j'ai trouvé une recette qui me permet d'en manger sans problème. Il s'agit de la quiche au brocoli. Très facile à faire et surtout délicieusement bonne!

Voici la recette:


QUICHE AU BROCOLI


Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 25 minutes


Ingrédients (pour 4 personnes):
Un pâte brisée maison de préférence
Un brocoli cuit à l'eau salée
Une boîte de lardons fumé (environ 150 g)
De la crème fraîche (20 cl)
2 œufs
Du poivre

Préparation:
1- Préchauffer le four à 200°C
2- Étaler la pâte brisée dans un moule et piquer-la avec une fourchette.
3- Cuire à blanc la pâte brisée pendant 5 minutes
4- Faites rissoler les lardons à la poêle pour leur donner un peu de gout et réserver les.
5- Étaler les lardons et les morceaux de brocoli sur la pâte
6- Mélanger les œufs, la crème fraîche et le poivre. Verser le mélange sur la pâte.
7- Enfourner la quiche pendant 20 minutes.

Servir chaud avec une salade verte.


Dites moi comment vous avez trouvé la recette en commentaire!

On se retrouve la semaine prochaine pour un nouvel billet.
Bonne journée, bonne soirée à tous.

[Cuisine] Idées de collation


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La rentrée est faite pour la majorité du monde et généralement en rentrant de cours ou bien du travail, on a un peu faim. Pour combler à cette faim, on aime bien prendre un goûter, une collation (appelez ça comme vous le voulez), en attendant de dîner plus tard dans la soirée. Aujourd'hui je vous propose quelques idées de collation que vous pouvez faire rapidement. Mais une chose importante, une collation doit toujours contenir une boisson, un produit laitier, un fruit et si vous avez très faim, un produit céréalier.

Idée n°1:
• Un verre de lait
• 2 cookies 
• Une pomme

Idée n°2:
• Un café
• Un yaourt nature
• Une barre de céréales
• Du raisin

Idée n°3:
• Un thé vert
• Deux galettes de riz souflé
• Un bol de fruits rouges
• Un fromage blanc

Idée n°4:
• Une boisson de votre choix (eau, café, thé, tisane, jus d'orange maison...)
• Une faiselle
• Une poignée de muesli
• Une banane

Idée n°5:
• Un verre de lait
• Deux tartines de Nutella
• Un fruit de votre choix (pomme, banane, poire...)


Si vous souhaitez plus de recettes, n'hésitez pas à aller sur le blog de ma partenaire Mincir en souriant.

On se retrouve la semaine prochaine pour un nouvel billet.
Bonne journée, bonne soirée à tous.

[Cuisine] Boissons d'été

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L'été est là, la chaleur aussi et n'oubliez pas de vous hydrater tout au long de la journée. Afin de vous changer de l'eau, je vous propose différentes alternatives toutes aussi raffraîchissantes.

Les eaux aromatisées
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Les eaux aromatisées je les ai découvert il n'y a pas si longtemps et depuis j'adore m'en faire. Cela change le goût de l'eau mais permet tout autant de nous hydrater et nous donne l'impression de boire autre chose que celle ci.
C'est très facile à faire puisque il ne faut qu'ajouter des fruits découpés, selon vos goûts, dans votre eau et laisser infuser. Attention cependant, à ne pas laisser vos fruits plus de 24 heures dans votre eau, sinon ils perdront toutes leurs vitamines. Il n'y a pas de recette spécifique car vous ajouter les fruits selon vos goûts,  vos préférences, personnellement l'eau aromatisée que je préfère est celle au concombre et au citron.


Les smoothies
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Les smoothies sont pour moi la meilleure façon d'allier la fraîcheur de la boisson et la consommation de fruits. Les smoothies sont fait à partir de fruits et légumes mixés, de cette façon je trouve que l'on manger des fruits plus facilement que d'ordinaire. De plus faire des smoothies est très rapide et très facile. Il existe de nombreuses recettes mais voici mes deux recettes préférées:


SMOOTHIE FRUITS ROUGES- BANANE

Temps de préparation: 5 minutes

Ingrédients (pour 1 personne):
- 50 g de fruits rouges et baies congelés (par exemple: fraise, framboise, cerise, myrtille, groseille...)
- une banane
- un yaourt nature (ou un fromage blanc 0%)

Préparation:
1- Dans un blender, ajouter tous les ingrédients.
2- Mélanger le tout et c'est prêt.



SMOOTHIE POMME KIWI BANANE

Temps de préparation: 5 minutes

Ingrédients (pour 1 personne):
- 20 cl de jus de pomme
- une banane
- un kiwi
- une pomme

Préparation:
1- Dans un blender, ajouter tous les fruits découpés en morceaux et le jus de pomme
2- Mélanger le tout et c'est prêt.


Les limonades
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Les limonades permettent de s'hydrater tout en se rafraîchissant, peut être faites avec de l'eau gazeuse ou de l'eau plate selon les préférences.

LIMONADE

Temps de préparation: 5 minutes

Ingrédients :
- 1 L d'eau (plate ou gazeuse)
- 3 citrons
- 50 g de sucre

Préparation:
1- Presser les citrons et les mettre dans une grande carafe.
2- Ajouter l'eau et le sucre.
3- Mélanger le tout en s'assurant que le sucre s'est bien dissous.

 
Les jus de fruits maison
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Les jus de fruits sont, selon moi, des incontournables de l'été. Privilégier les jus de fruits maison car ils contiendront moins de sucre. Vous en trouvez de tous les goûts (pomme, ananas, orange, raisin...) de quoi trouver votre bonheur.


Les thés et cafés glacés
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Si vous aimez le thé et le café, pendant l'été vous pouvez tout aussi les boire glacés. Rien de plus simple, préparer les comme à votre habitude et ajouter des glaçons dans votre boisson au moment de vous servir à boire.


Si vous souhaitez plus de recettes, n'hésitez pas à aller sur le blog de ma partenaire Mincir en souriant (lien).


On se retrouve la semaine prochaine pour un nouvel billet.
Bonne journée, bonne soirée à tous.

LB ♥

[Cuisine] Mon tendre chocolat

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L'hiver arrive bientôt, le froid s'installe, le temps gris est présent, quoi de mieux que pour égayer vos soirées devant un bon film que de boire un bon chocolat chaud viennois. 
Aujourd'hui je vous présente une recette que j'aime bien faire durant mes soirées hivernales le chocolat chaud à la cannelle. Pour moi un bon chocolat à forcément de la cannelle (j'adore la cannelle, j'en met partout).

Voici la recette:

CHOCOLAT CHAUD VIENNOIS

Temps de préparation: 5 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes):
- 400ml de lait
- 3 cuillères à soupe de chocolat en poudre non sucrée
- cannelle
- de la Chantilly
- mini-marshmallows (facultatif)
- copeaux de chocolats (facultatif)
- caramel au beurre salé (facultatif)


Préparation:
1- Dans une casserole mettre le lait et le chocolat en poudre. On choisira du chocolat en poudre non sucré car ce que l'on va mettre par dessus le chocolat chaud il y a déjà beaucoup de sucres.
2- Ajouter la cannelle, et fouetter le lait.
3- Faire chauffer le lait, attention à ne pas faire brûler le lait on ne cherche qu'à le chauffer. Pendant le temps de chauffe, fouetter le lait afin de le rendre plus mousseux.
4- Mettre le lait dans une tasse.
5- Ensuite mette de la chantilly sur le lait (le mieux est une Chantilly maison).
6- Ajouter selon vos goûts des petites sucreries sur la Chantilly (caramel au beurre salé, mini-marshmallows, copeaux de chocolats, cannelle...).


Si vous avez fait la recette n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé.


On se retrouve la semaine prochaine pour un nouvel billet.
Bonne journée, bonne soirée à tous.

LB ♥

[Cuisine] Cookie in a mug

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Personnellement j'adore faire des gâteaux dans des mugs c'est bien pour ça que j'ai acheté un livre dessus - Mugcakes prêts en 2 mn au micro-ondes de Lene Knudsen (lien). Ce livre est très bien, les photos sont jolies, les recettes sont excellentes - bien que je n'ai pas faite toutes les recettes. Mais il y a un recette que j'aime le plus parmi toutes celles que j'ai faite est celle du cookie. Il s'agit d'une recette sans œuf (car la première fois que je l'ai fait je n'avais pas d’œufs) donc pour les intolérants ou les personnes ne mangeant pas d’œufs vous pouvez très bien faire cette recette.

Voici la recette:

MUG COOKIE

Temps de préparation: 5 minutes / Temps de cuisson: 1 minutes 30

Ingrédients (pour 1 personne):
- 20g de beurre
- 20ml de lait
- 10g de sucre roux
- 20 g de sucre blanc
- 45g de farine
- pépites de chocolats
- arôme vanille (facultatif)

Préparation:
1- Dans un mug, mettre le beurre et le lait.
2- Passer le mug au micro-ondes pour fondre le beurre et chauffer le lait pendant 20 secondes.
3- Mélanger le beurre et le lait.
4- Ajouter le sucre et un peu d'arôme vanille et mélanger.
5- Ajouter la farine et mélanger.
6- Ajouter les pépites de chocolat à votre convenance et mélanger
Si ce n'est pas des pépites de chocolat qui ne fondent pas, attendez un petit peu que votre tasse refroidisse sinon vos pépites de chocolat fonderont lorsque vous les mélangerez à la préparation.
7- Passer le mug au micro-ondes 1 minute pour un cookie qui n'est pas totalement cuit dont les bords  sont encore liquide (personnellement c'est comme ça que je préfère cette recette)ou 1 minute 30 pour un cookie bien cuit.

Vous pouvez manger le cookie tout de suite après la cuisson (faites attention c'est très chaud) ou attendre quelques minutes pour qu'il refroidisse, personnellement j'attends 2 minutes environ.


Si vous avez fait la recette n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé.


On se retrouve la semaine prochaine pour un nouvel billet.
Bonne journée, bonne soirée à tous.

LB ♥
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